横山秀夫「半落ち」はいい本でした。 物語の焦点、空白の二日間を動機付けるための真実が弱い、という批評はいやになるほどよく聞きますが、ミステリーとして考えたときの最大のこの弱点は、登場人物の丹念な描写と物語の奥行きの深さの素晴らしさを思えば、…

全豪オープンテニスでマリア・シャラポアは残念ながら敗退。ウィンブルドンのような奇跡は起きませんでした。テニスにはたいした興味のないオジサン（私のことです）も、シャラポアの美しさ見たさにチャンネルを回したりするのです。日本のオジサンを釘付け…

今月購入CD キース・ジャレット〜ゲーリー・ピーコック〜ジャック・ディジョネット「アウト オブ タウナー」 ブラッド・メルドー「ソロ ライブ イン ジャパン」 イリアーヌ「ドリーマー」 マンハッタン・ジャズORCH「バードランド」 伊藤君子「一度恋をした…

今日は１月２８日。この地では正月飾りを火の神様「秋葉神社」に納めにいく日です。朝のウオーキングの時にお飾りを手にしている方々を見て思い出し、慌てて出かけました。 ちょっと前までは神社の沿道だけでなく、周りの街通りにも屋台や商店のワゴンがでて…

世界中で高い評価を得ているヤン・マーテル「パイの物語」を読み終えました。 やっと・・・・と言う感じです。大好きな海洋物で、大好きなサバイバル物なのですが、なかなか惹きこまれるというところまでいきませんでした。名作がよくわからない、というのは…

「得意料理は？」 「カレーかなぁ」 などというときのカレーはインスタントのルーを使ったカレーであることが多いと思います。「男の料理」たるカレーの場合でも、市販数十種類の香辛料をあわせたり、フォンをとったりするのでしょうが、基本味はインスタン…

昨日見た「ネバーランド」があまりに見事な映画でしたので、同監督マーク・フォースターの前作、見逃した「チョコレート」をDVDで見てみました。ハル・ベリーが黒人女性として初めてオスカーを獲得したことで記憶に残っていた映画です。 アメリカ ディープサ…

ピーター・パンは幼い頃絵本で見ました。小さな私にはウェンディーとピーター・パンの恋心やティンカーベルの嫉妬、猜疑心など心の微細な描写はもちろん理解できなくて、子供のための本なのになんか難しくて、怖そうな本という印象であったことを思い出しま…

若いころのことです。「白魚の卵とじ」を煮物としてお客様にお出ししたとき、「こんな家庭でもできる料理を出すな」とお客様に言われたことがあります。「申し訳ありません」とは口では言ったものの、心の中では「この白魚とこの卵を手に入れて、この半熟状…

昨年は農家谷野さんのちりめんキャベツでズワイ蟹を包み込んだ煮物を作ったのですが、今年は同じちりめんキャベツで海老、つぶ貝、レンコン、シメジなどを包んでみました。ただ包み込むだけでは箸を入れたときにばらばらになってしまうだけですので、生湯葉…

できれば店でお客様におだしするワインは適正な熟成を経たものでありたいと思っています。お手ごろなブルゴーニュ・ブラン（白ワイン）で最低5年以上、ブルゴーニュ・ルージュなら7年、ボルドーは最低8〜10年が和食に合わせるための最低条件と言っていいでし…

お座敷でお客様がワインのお話をしていました。 「オーパス・ワンを買おうと思ったんだけどね、高くて」 「オーパス・ワン」シャトー・ムートン・ロートシルトとロバート・モンダヴィが共同で造ったカリフォルニア・プレミアワインで、店頭価格でも2万〜３万…

コンピュータが二台入れ替わっている間、変わらず使っていたモニターがついに壊れつつあります。突然画面が真っ赤に変わってしまうことがあって、いよいよ買い換えなくてはいけません。 デジタル家電を買い換えるときにはいつも「浦島太郎状態」に唖然とする…

朝の仕入れでのこと。 「親方ぁ、鮑いかがですか？小ぶりですが」 「ええぇぇ？この寒いのに鮑ぃ？それなら蛤つかうよぉ。赤貝にもちょっと早いし」 聞くと冬でも鮑はコンスタントに売れるのだそうです。決して安くはないのに。冬でも夏でもお客様の注文があ…

お寺のあとを継いでいる同級生から電話がありました。 「倉庫を取り壊すので掃除をしたら器がいくつか出てきてさぁ、○○ちゃんもらってくれない」 ありがたく頂戴しようと車で伺うと、本膳一揃えが20組ほども山積みになっていました。さすがは古くからのお寺…

店のある肴町通りは、月に一回住民、テント総出の通り掃除があります。デッキたわしでブロック舗装をゴシゴシやり、ガムやポイ捨てタバコなどを取り除き街全体をきれいにするのです。おかげで街並みはリニューアルしてから9年経つ今でも美しく保たれています…

「成人の日」の特集で、NHKが各界で活躍する若者たちのパーフォーマンスを披露していました。インラインスケート、高校生の合唱、DJと津軽三味線の演奏、弘前の手踊り、BMX等等、多岐に渡っていて印象としては散漫になりそうなのですが、一つ一つのパーフォ…

冬になると根菜が美味しくなってきます。 年末11月から12月にかけては芋類。福井県大野市上庄農協の里芋、その少し後から、近隣の豊岡村新貝農園の海老芋。 年が明けた頃からは大根、蕪に旨味が増してきます。聖護院大根、聖護院蕪、三浦大根、淀大根、紅心…

風邪がやっと治って運動も始めました。食事ももとに戻しています。 恐る恐る体重に乗ると、体重は以前に近づいているのに体脂肪率増えています。28％。 どう考えてもおかしい・・・・と、体重計の設定を調べると私の設定は、久しぶりに帰省していた娘の数値…

鹿児島は甑島の芋焼酎「百合」は昨年一番のメッケモンでありました。 「芋焼酎は“百合”しか置いていません」と豪語してもいいのではないかと思うほど素晴らしいのです。これまでも「がらるっど」や「宝山 芋麹全量」「桜井古酒」など、「これこそ定番」と、…

私ン処で食事をされた後、「もう一軒」という方のための店がまた増えてくれました。 昨年末に開店したワインバー“Le・Vin”（ル・ヴァン）さんは、有名ホテルのソムリエ、バーテンダーであった方が独立した店。シックでゆったりした店内、グラス、カトラリー…

親戚筋がみかんで有名な三ケ日周辺にいますので、今までお金を出して家庭用のみかんを買ったことがありません。年末年始にいただくものだけで充分まかなえます。 細かく言うと、三ケ日みかんと浜名湖みかんでは値段も味も明らかに違いますし、三ケ日でも平山…

毎年のことなのですが、年末になると仕事に追われて運動ができなくなり、食べて寝るだけ。正月にはさらに飽食が待っています。昨年は追い討ちをかけるようにクリスマス時期に風邪をひいてしまいました。お医者様からいただいた風邪薬を飲むと、眠くなって集…

新年あけましておめでとうございます。 本年も弁いちならびに弁いちサイトの変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。 さて 先ほど大晦日恒例「２０時間ずっと仕事」を終え、１２月３１日の２６時が過ぎたところでやっと解放されたところです。これで…