twitter facebookhttps://www.facebook.com/junichi.suzuki.73 で お節料理の進行状況を生でお知らせしています。 料理進行状況 特にお節料理は希少かも ご覧になってみてください。

スタッフと仕事をしながら、ふと、「私が当たり前だと思っていたことも、昭和の昔のお話なんだなぁ」と感じることがあります。 私が子供の頃（から昭和の末期まで）店のスタッフ（とは昔は当然言いません。「若い衆」と呼びました）は住み込みが当たり前でし…

10年くらい前まで、35年間にわたって大晦日に甘酒作りをしていました。 神社のお手伝いで一回一石の分量 一石といっても想像できないでしょうね。一石は１０斗 １００升 １０００合 できあがりは２．５倍なので、２５００合 おおよそ３０００人から４０００…