いつから使い始めたのか全く記憶にないくらい長く使っていた鍋に穴が開いてお役御免になりました。 鍋の取っ手がとれ、ふちが曲がり、ふちの一部には穴が開いてしまっても「捨て湯」を沸かすために10数年活躍していた鍋です。写真のように少々汚れたままでも…

昨年十二月にはエゾ鹿をずいぶん久しぶりに使い続けて見て、やっとその美味しさが理解でき始めてきたような気がします。肉を焼くという技術もほんのちょっと上達したかも。焼けば焼くほど面白くなってきます。 休みの間に食事に伺った「フラスカティ」さんで…

新年の仕事始めは、毎年5日からです。 近隣の飲食店の多くは2日または3日からの営業の店が多くて、4日まで休んでいるのにいつも引け目を感じてしまうわけですが、市場が始まるのが5日からですし、考えてみれば、ほとんどの飲食店が休む大晦日にはフル稼働で…

新年明けましておめでとうございます。本年も相変わりませずご愛顧のほどよろしくお願いいたします。 我家では子供たちが成長して家族全員がそろうことがなかなか間々ならなくなってきています。一般のご家庭でしたら、お正月は必ず家族がそろうのでしょうが…