田舎町で料理店をしていると生活のパターンは決まってきます。毎朝同じ場所に仕入れに出かけ、朝から晩まで調理場の中で仕事、ちょっと買い物に出かけるのも歩くか自転車で１０分程度の範囲に収まってしまい、デパートやショッピングセンターには必要最低限…

怖いもの見たさ・・・で、しばらく前にこの地に出店したチェーンの喫茶店に入ってみました。ファミレスにもずいぶん長いこと出かけたことがなかったのですが、チェーンの喫茶店は覚えていないくらい久しぶりです。有名なひと皿もあったりしてnet上で話題にも…

今年もお節料理の注文を承ります。 昨年に引き続き、サイトでの通信販売もご用意しています。ご注文はこちらから 地域によっても異なりますが、1月1日の午前中には届きます。 ご注文をお待ちしております。

皆さんはもうご存知でしょうか、ルースフォンチ。 いやビックリしました。日本人の歌い手で歌の持つ力をこれほど強く印象つけられたミュージシャンは久しぶりです。新人では始めてかも。聴いたのはデューク・エイセズ有名な「おさななじみ」（中村八大〜永六…

仲田晃司さんは以前にも彼が集めた>「レア・セレクション」を取り上げた時にもお話をした、ブルゴーニュの日本人醸造家です。 自身で管理できるのは今は７０樽くらいだ・・・と、ほんの少量のワインを丹精込めて造っておられるのはジュベリー・シャンベルタ…