奈良は吉野で採れた「鍵蕨（かぎわらび）」です。 春はもうそこまで来ています。 写真のように太くてしっかりした「鍵」のようにりっぱな蕨を「鍵蕨」と呼んで珍重します。灰あくをまぶして熱湯を注ぎ、ラップをしてそのまま半日。さらしてからお造りのあし…

景品でいただいた万歩計を付けてみました。ウオーキングを始めてからずいぶんたつのですが、万歩計なるものは経験がありません。機械にせかされるような気がして敬遠してきたのです。 さて、と使い始めると、朝の仕入れから仕込みを始めるまでにすでに２００…

北海道のアンガス牛は「○月○日に一頭の予定」とFAXが入ると同時に、こちらから注文を入れないと欲しい部位は手に入りません。早い者勝ちです。 今回いただけたのはリブロース。 こういう噛んでしっかり美味しい牛肉の旨みが日本人に浸透しないと生産量は増え…