今朝、大橋巨泉夫妻がTV番組でパリを案内していました。やっぱり年季が違います。４０年近く前、グルメ番組や旅番組の影も形もない頃から月曜イレブン（11PM)でそれに近いことをしていたTV人は、日本人の心をくすぐる「遊び」を描くコツを知っています。

映画”SAYURI”で「日本文化を理解していない」とのたまう方々自体どれほど芸者を知っているのだろうか？・・・・と書いた筆が乾かないうちに、映画「あげまん」のしょっぱなをBS録画で見ました。映画館で見たときにはこれといった印象のなかった最初の１０分…

穴子牛蒡巻きも仕上がりです。 穴子、牛蒡、京人参を干瓢で巻き（半日がかり）じっくり煮あげたものです。

手毬麩も煮あがりました。 これぞ京都の仕事、手毬麩。一つ一つ鞠の糸を手作業で重ねて作るのだそうです。小さな一個でショートケーキ一個分（汗）

仕上がりました、天然巻き海老旨煮・・・約４００本 先ほどまで水槽で活きていた海老を一気に焚き上げないときれいな色が出ません。。。。ってホントは書いている暇は無し。

ちょっと前まで大晦日というのはあわただしいもので、街の中は人であふれていたものでした。 ところがこの十年くらいでしょうか、２８日お役所の仕事納めを境に車の数は減り、街中から人が消えていきます。３０、３１日は我が家でゆっくり過ごす日になってい…