生シシャモ

北海道産　生シシャモが入荷。

日記を遡ってみたら生シシャモが入ったのは2005年と2007年だけ。北海道の方にはごく当たり前でも、この地ではありがたく頂戴する食材です。

早速ちょっと強めに塩をあて、干してみました。

今日のご飯は土鍋で炊いた新米とシシャモです。シシャモが新米のほっこり感を高めてくれます。