新しいコンロ

リニューアルにあたって、調理器具は旧来より使っていたものをほとんど使いまわしています。新しく購入したのはコンロ（ガス台）だけ。

仕込からずっとこのコンロの前にいることが一番多い場所です。せっかく新しくなるのだから・・・と、最新の器具にも大いに興味があったのですが、結局使い始めたのは二世代前の古い形のものでした。なにしろこの手のコンロは一度使い始めると15-20年は部品を変えながらずっと使うものなのです。長く使うためにはなにより掃除がしやすいこと、メインテナンスが楽なことが一番大切です。新しい機種はその辺に不安がありました。それ以前に使ったものも20年は使ったのですが、少々掃除がしにくかったものですから、もう一世代前の形に落ち着いてしまいました。

これで火は五箇所。もう一つの強い火力のものも入れて六箇所のガスを一度に使います。一人で使いまわすにはこのくらいが丁度いい数量です。

仕事がすべて終わって、このコンロをピカピカに磨き上げたときに「ああ、今日も終わったぁ」と一息つくのです。