あおり烏賊

舞阪のあおり烏賊です。

2ｋｇ近くあります。

ゆらゆら動く姿は大物の風情があって見るからに美味しそう。

事実、活かしのあおり烏賊は春の烏賊の王様です。

身が透き通っていて、細かい包丁目を入れる時、ピクッ、ピクッと身がゆれます。

味見と称してつい大きめに切った切り身を口に頬張ってしまいます。