欠かさずに聴くラジオ番組の一つにトーキング･ウィズ・松尾堂があります。 松尾貴史さんをホストに据えるトーク番組ですので、ゲストとテーマへの関心度によって面白さは大きく変化します。まっ、製作スタッフの趣味の良さを反映して大概の場合選ばれるテー…

梅雨時期から出回る瓜類の中に白瓜があります。 中の種をぬいて焚くこともあるのですが、定番は雷干し。芯に菜箸を指して包丁をくるくるとねじのように回していきます。種を抜き間でぬいて昆布をいれた塩水につけて下味を付けつつ水分を抜きます。その後こん…