今現在ですと、普通の酒屋さんでは若いワインが陳列棚に並ぶことがほとんどです。1995年あたりのワインブーム以前にはワイン屋さんに熟成感のあるワインがそれなりに売られていたのですが、今では飲み頃のいい熟成のワインは値段もそれなりでデイリーには手…

お造りのつまにも季節感があるべきだと思っていますので、店では大根けんや大葉 菊の花がつまとして添えられるのはごく一時期だけです。 今の季節ですと、さっと湯がいたうるいとかラディッシュ 独活（うど）なんてところでしょうか。 ハラダ農園さんのラデ…