ずいぶんと歳をとってから、子供のころを思い起こし、「ああ。。。そうだったのかぁ。。」と思うことがいくつかあります。 幼い頃、何がもどかしかったか、というと、自分の思っていることを表現する能力がなくてうまくしゃべれないことほどいやなことはなか…

しっかりとカラカラに干した本ししゃもを上乾ししゃもと呼びます。 炭火でさっと炙った上乾ししゃもの味わいを知ってしまうと、子持ししゃもに手が出なくなってしまうほどうまみがあって美味しいものです。 炊き立てのご飯ならこれ一本でご飯一杯。熱燗なら…