先週末NHKFM「松尾堂」のゲストは詩人の谷川俊太郎さん。 驚いたのは谷川さんの詩作の99％は注文生産。つまり注文があって創るものなのだというのです。 詩人というと心から湧き上がる情感を詩にまとめ上げるとつい思ってしまいますが、ほとんどは「○○誌に桜…

日本料理には季節の出会いがあります。 春の新筍に新若芽、木の芽に代表されるように、旬がジャスト・イン・タイムで出会ったものの相性がピッタリくるとその料理は長い間支持されます。 ちりめんじゃこを実山椒で焚いた山椒ちりめんもその一つ。しらすと実…