買ったまま聞かずに置いてあった志ん朝さんの「真景累ヶ淵」が昨日のウオーキングの友。そういえば志ん朝さんの怪談話を聞くのは初めてです。怪談も志ん朝さんが語れば洒脱でリズミカルに聞こえます。CDで聞きますので、つい豊志賀に黒木瞳を思い出してしま…

誰が考え出したんでしょう、「蕨（わらび）のあく抜きに灰」 筍に米糠も同様ですが、春の苦味とかえぐみを取り去るために糠や灰を使うことを思いついた人はすごいモンですよね。 蕨は最初に少量の灰をまぶして熱湯をたっぷりかけてラップをして半日、よくさ…