NHK教育で見た金子光晴の未発表詩集「父とチャコとボコ〜金子光晴・家族の戦中詩〜」 金子光晴家族が戦争末期に山中湖畔に疎開していた当時綴られた家族三人の詩を編んだものが、昨年古書店で発見されました。 開戦前から日本の戦争へと向かう世相を厳しく批…

どれほど高価な食材でもその素性がよくなければ美味しくはありません。 大間の鮪がすべて美味しいわけではありませんし、京都の野菜が全部正しいわけでもありません。 料理人はその素性を見極めることが大切です。 秘訣は・・・？ありません。 ひたすらたく…