昨日の続き 中学高校の合唱コンクールをみて感じるのは指導者の力です。野球のようにスター選手でなりたつチームと違って、合唱にはスターソリストは必要ありません。どんぐりの背比べ、素人同然の子供たちをどのように訓練して、どうやって曲つくりをしてい…

苦味や渋味というのは高度な味覚をもって初めて楽しめるものなのだそうです。味の文化が発達していなければ認識できないということなのでしょうね。 天然の黒皮茸は苦味渋味がしっかりした独特の茸で、黒皮茸だけを使って調理してもお客様は引いてしまうかも…