そういえば、最近「温度差」という言葉をメディアであまり聞かなくなりました。その前に流行った「コンセンサス」はもっと聞かなくなったように思います。 両方とも耳にあまりなじみのない言葉が、ニュースキャスターや国会議員など多くの人々にわかりやすく…

9月に入って落ち鮎というほどのサイズでもなく、塩焼きでもないか・・・という時には鮎は田楽にします。 気田川、寒狭川あたりの天然鮎を白焼きにし、魚たれでさっと焼き上げてから骨を抜いて、白味噌赤味噌 二色の田楽味噌をぬって焼き上げます。塩焼きはお…