昨日お得意様に開けていただいた「メオ・キャムゼ ヴォーヌ・ロマネ レ・ショーム1995」 これまで飲んできたワインの中でも、メオ・キャムゼの造ったヴォーヌ・ロマネはもっとも印象深いもののひとつです。ヴォーヌ・ロマネ レ・ショーム1992は私には衝撃的…

毎朝仕入れに出かける魚屋さんに、週一回若い子が手伝いに来ています。調理師学校の頃から休みの日を利用して、早朝から一本でも多くの魚の扱いを勉強したい・・・と、志願して勉強に来ているのです。 初めて彼を見たとき「おはようございます。弁いちの親方…