冬、天候が荒れてくると途端に魚の入荷が少なくなります。 昨日も仕入れ先の魚屋で「使うべき魚がない！」 予約は満席。 「この天気じゃねあ・・・・」と半分あきらめつつ２件目の魚屋で奇跡的に「あった！」 ２．５ｋｇの平目と４ｋｇの刺身にできる鰆。一…

フレンチ イタリアンの高級店では中学生以下の来店お断りという店がほとんどです。 昨日久しぶりにお見えいただいたご夫婦 ２歳のかわいいお嬢様とご一緒でした。 お宮参りのお祝いも私ン処でやっていただいて すっかり大きくなっておしゃまさんになっていま…