facebookやtwitterでの写真はもうすっかりiphone頼みになってしまいました。
板前日記の写真に携帯写真なんてもってのほか・・・であったはずが、iphone５で撮った写真はなんとか使えたりするかも。ということでipohne５で撮った映像です。
香茸 松茸以上の貴重品です。昨年は1個だけ。ことしもこれ1個でお仕舞いかもしれません。お得意様のお椀に使おうかと。
真鴨は解禁直後の狩猟ものです。炭火で焼いて肝のソースかな。
椎茸は井川（静岡の奥の方です） 滝浪さんが栽培したもの。肉厚でたっぷりと。今日入荷した鶉といっしょに焼き物に。
