ご相伴ワイン

昨日のご相伴ワイン

ムルソー　シャルム1997（コント・ラフォン）
コルトン・グランシー1983（ルイ・ラトゥール）
コス・デストゥルネル1981

コルトン・グランシー1983はこの日に書いたブルゴーニュワインの枯れた熟成がピークに達した超逸品でありました。へたりそうなのに最後までへたらない。これだからブルゴーニュワイン愛は止まらないのです。

もちろんコント・ラフォンのシャルムはまずいはずがなく、コスの81は最高。

この三本に日本酒の極上を三種類組み合わせました。