三回目の甘草と今年最初の葉山葵が届きました。 甘草はお椀の青味に、葉山葵は熱湯に浸して半日 甘酢に漬けて焼き物のあしらいに。

昨日のご相伴ワイン ムルソー シャルム1997（コント・ラフォン） コルトン・グランシー1983（ルイ・ラトゥール） コス・デストゥルネル1981 コルトン・グランシー1983はこの日に書いたブルゴーニュワインの枯れた熟成がピークに達した超逸品でありました。へ…