唐墨

今年の鯔子

品物はとてもいいのですが、お値段も立派。値が下がるのを待っていると入手できなくなる可能性も大きいので、どこかで「えいやっ！」と見切らなくてはなりません。

塩漬けにして

塩抜きをしてから干します。

ハエ、カラス対策も忘れずに

実際にはこの上にさらに網を。できあがりはもうちょっと先です。