幸せは続く〜ご相伴ワイン

今週初めのクリュッグ　クロ・ダンボネ1996　コヅ・デス・トゥルネル1961に続き、昨日ご相伴させていただいのは、「ドメーヌ・ロマネコンティ　エシェゾー1995」と「コント・ラフォン　ムルソー　クロ・デ・ラ・バール」　クロ・デ・ラ・バールは初めていただきます。

いずれにしても前回　シャンパーニュとボルドーの逸品に続いて、ブルゴーニュの赤　白の極上。しかもありがたいことに、店のDRCエシェゾーとコント・ラフォン　ムルソーにヴィンテージが同じか近いこともあって、それらの熟成感を推測する最良の素材ともなります。

昨年の秋にもあり得ないヴォーヌロマネ村グランクリュ怒濤のご相伴がありましたが、今回もそれに勝るとも劣らない幸せな経験。未だ余韻に浸っています。

などと、ワイン話ばかりを書くと「あいつン処は和食なのにどうなってんだ！」と怒られてしまいそうですので、本業の日本酒も一つご紹介。

店で使っている天狗舞は「中三郎　大吟醸」と「真精純米大吟醸」のふたつ。いずれも蔵のサイトでも紹介はされていない（たぶん）希少品で、いわゆるどーーんと飲み応えのある天狗舞とは違い、たおやかでしっとり、なめらかではんなりした天狗舞です。

先日たまたまいただいたのが「中三郎」（能登四天王と呼ばれた能登杜氏最高峰のお一人です）の一年熟成。これが素晴らしい熟成感なんでありました。

一年で表情が俄然違うお酒になっているように思えました。これからできれば中三郎は一年熟成したもの（ってさらに希少だけど）に限りたい。。。