田酒 歴史遺産

青森西田酒造「田酒」は多くの日本酒ファンを惹きつけて止みません。

写真は田酒純米　昭和６３年を冷温で二十数年寝かせたもの。

蔵にもこれだけ熟成をした田酒は残っていないとか・・・で、写真を蔵まで送ったそうです。

こういう歴史遺産のような日本酒をいただけるのは雲にも登るほど嬉しいのですが、歴史遺産ゆえにいつ開けたらいいのかわからなくなってしまうのが困りものです。