縣さんへ

休日の映画の前に、連れ合いが仲良くしていただいている喫茶「縣」さんへ。

奥様の料理好きと、ご主人の木工大工好きが高じて・・・というと趣味の延長のように見えますが、ここまでくれば長年築いた夫婦の美意識を表現する場所として立派に成り立っています。私のように生業としての料理屋でコテコテに染まってしまった人間には新鮮です。

料理の中でもベーグルのテンペバーガーは秀逸です。

30年前に初めてNYでユダヤ人街出会い、毎朝通ったベーグルと同じ味はもう日本では食べられないのか・・・と思っていたのに、このベーグルは別の意味で深い味わいがあって病みつきになりそうです。テンペとの相性も抜群。全体に優しい味の料理群にお昼としては食べ過ぎていることに気づいていない自分に反省でありました。