出羽の里

出羽の里　　相撲取りのしこ名みたいですが、山形で造られる酒米の一つです。

以前に十四代のこの酒米を使ったお酒を紹介したことがありますが、今回は「くどき上手」の亀の井酒造が造るものです。

亀の井さんは十四代同様、酒米に取り組むことにとても熱心で、山田錦はもちろん美山錦　雄町　出羽燦々　亀の翁　愛山　酒未来　出羽の里・・・とお米別にそれぞれの吟醸酒を醸しています、