巨星落つ

土井酒造の杜氏「波瀬正吉さん」が亡くなられたというお話が入ってきました。

能登珠洲に生まれ、静岡の掛川（大東町）の開運の杜氏として長く静岡酒を全国区の銘酒に育て上げた第一功労者です。また能登杜氏四天王のひとりとしても世に知られる方です。

高齢になられ、最近では大吟醸を中心に造られていたと聞きます。

波瀬さんの最後の最上中の最上、純米大吟醸無濾過斗瓶（年間５０本程度）を集められるだけ集めてお客様とともに偲びたいと思います。

合掌。