2009-05-26 蓴菜 食材 秋田産の蓴菜。 いい蓴菜は小ぶりでゼラチンのようなプルンプルン状のものがたっぷりしています。となると、秋田産、広島産、京都産なんぞにいい品物があります。 今年は糖度が豊かで小さなトマトといっしょに加減酢で。