カビ

以前にお話をしたジャムは杜屋さんというお店の品物。

冷蔵庫に入れるのを忘れて、棚の上に置いたままにしてあったら少量の残っていたジャムにちゃんとカビが生えました。カビが生えるという事実がとても安心に思えるのも変なお話ですが、本来保存用に作られたものも、真っ当に作られたものは蓋を開ければカビが生えます。巷にあふれる腐らないおにぎり、助六寿司、カビが生えないジャム、ケーキという食品こそが危ういのです。