今回のご相伴ワインは「ラ・ロマネ1983」「ビルカール・サルモン グランキュベ1996」
「ラ・ロマネ」はめったにお目にかからないフランス ブルゴーニュ ヴォーヌ・ロマネ村のワイン。有名なロマネ・コンティ畑の西側に隣接、リッシュブールの南側に隣接する0.85ｈの特級畑です。0.85ｈというのはフランス最小のアペラシオンなのだそうです。
この二本に劣らない日本酒・・・は、「義侠 慶 2002年」をご用意しました。
ソムリエとサービスのプロ4名のお客様と、ワイン談義をしながらいただく二本の極上ワインが不味い訳がありません。
