泉

志太泉酒造（藤枝）が造る最上級「泉」が入ってきました。

全国区で知られるにはまだまだ程遠いお酒ですが、味的にはいつ注目を浴びてもおかしくない逸品です。

初めて造られたのが、一昨年だったかくらいですし、生産量も数百本に止まるほどですから、知られなくて当たり前ではあるのですが、同じ蔵の大吟醸「高橋貞實」とともに可能な限り入手したいお酒の一つです。

今年もおそらく手に入っても４―５本。それでもこの地区では買占め状態のはずです。本数が少ないがゆえにラベルも手書き。

今年は昨年と違って「生」での出荷。大吟醸と純米大吟醸斗瓶取りをフレンドするという新しい試みです。

飲むと口全体に広がる原酒と生酒のインパクト、長い余韻、華やかさに溢れたお酒です。

平成９年から蔵に入った南部杜氏　高橋貞實さんの力がいかんなく発揮され始め、これからがもっと楽しみな蔵です。