春へ

日に日に陽射しが暖かく感じられる日が増えてきています。

もう明日は三月です。

岡部町の新筍も一回りサイズが大きくなってきました。口に入れたときの食感と香りが微妙に変化してきています。

蕨も少し前に紹介した「かぎ蕨」が無理なく入ってくるようになってきました。

焼き物に使っている三河の柳鰈もこのニ・三日で真子が大きくなり始め、本体の身のほうが少し薄くなってきたように感じられます。もしかすると使うのはもう数日でお終いかもしれません。

平目はまだ大丈夫です。

鯛はたまに使える肥えたものにお目にかかります。平目からサヨリを経て鯛へ移るのはこれからです。

香りも柚子からちょっと早めの木の芽が欲しくなります。

毎日の仕入れと仕込みで徐々に感じていた春の息吹は、一週間くらいで一気に花開きそうな予感があります。

板前が感じる春満開はもうすぐそこです。

昨日「気になるCMミュージック」ということで書いた三菱モータースCMのギターは、「ポンニチ」どころかかのエリック・クラプトンであるとお得意様にmailで教えていただきました。

どおりでビート感があって上手い訳です。

クラプトンファンが知れば「なんちゅう頓珍漢なヤツ」とヒンシュクものです。

ジャズファンなら、マイルスのトランペットを「結構いい雰囲気出せるラッパじゃん」

クラシックファンなら、ホロヴィッツを「なかなか上手いピアニストだね」って誉めるようなもの、お恥ずかしいたらありゃしません。なにせロック音痴の板前です。お許しください。

が、
逆にいえば、先入観もなにもなく、CMの音だけでいいギターだって目をつけたってのは、それなりの感性・・・・といことにしておきましょう、恥ずかしい自己満足ですが。