おかゆ

夏のやられた胃に、おかゆが優しくてとてもいいです。

やられてなくても、月に一度くらい朝のおかゆを試してみてはどうでしょう。

米：水＝１：５　が全粥
米：水＝１：７　が七分粥
米：水＝１：１０が五分粥

胃腸関係の病気で入院経験のある方は、どのくらいのものかすぐ想像かつくと思います。個人的には全粥が好みですが。

いずれにしても前夜お米をといでざる上げしておきます。朝起きたらすぐに行平、なければ土鍋に入れて焚き始め、沸騰したら弱火で約４０分で出来あがりです。（行平のない家庭が増えているかもしれません）

で、
召し上がる際には、副菜をたくさん並べると豪華になります。

私の定番は紀州南高梅、桑名　貝藤の塩昆布と浅利のしぐれ、糠漬け、京都　富川の漬物、岩海苔の佃煮、辛子明太子、チャンジャ、ザーサイなどなど・・・・と揃えていると、お腹に優しいはずがつい食べ過ぎてしまいます。

食べ過ぎに注意を。