丼

丼ものが大好きであります。

カツ丼、親子丼、鰻丼、天丼、牛丼・・・・・

麺と丼が昼食に毎日でも飽きることがないと思います。

で、
今朝ＴＶで、有名な「玉ひで」の若主人（？）が、名品親子丼の作り方をやっていました。

これは参考になります。

割り下の割合い、火加減、手順。単純な仕事だけに、ほんの少々のさじ加減の違いだけで、別の食べ物になってしまいます。

早速、やってみることにします。

仕事上でも、店でランチタイムに丼物・・・・なんて考えないわけではないのですが、店の雰囲気、夜のコース料理との比較などを考えると、自分が好きだから店に出す、というのはちょっと問題があります。

さらに、果たして自分の作る丼が「最強」であるかどうかも。

「おお、これは！」と思わせるくらいでなければ、お客さまにお出しするわけにはいきません。

そう考えると、商売にする丼は奥が深い。

私の親子丼、カツ丼、ちょっと自信があるのですが、ちょっとの自信じゃダメですね。