鮎

日本中の地方に鮎の川自慢があると言うくらいに、それぞれの地方に自慢の鮎があるといいます。

夏の鮎は本当においしいものです。

もちろん、天然物を塩焼きにして、ドロッとするくらい濃い蓼酢を添えた物は、夏の風物詩そのものです。

鮎に串を打つときには、ホントに西瓜のような香りがします。焼き上がりの熱々は、はらわたの少々に苦みとこけの香りがたっぷりして、ビールには最高です。それまで日本酒を飲んでいても、鮎の時だけはビールにしていただきたい、と思うほどです。

鮎を香魚とはよく言ったものです。

この地でも自慢の川があるのですが、この４〜５年ほどは天然物を入手するのが大変難しくなっています。

四万十川や長良川のように川の漁師がいるわけではありませんから、腕自慢の釣り師に頼るしかありません。

そんな腕自慢さえ、昔のようには釣れなくなっていると聞きます。

それなら、養殖、半養殖でいいか、とは絶対に思いません。それなら、違う魚を使えばいいのです。

「昔は、鮎っていううまい魚があってねえ・・・」なんて老人が昔話をする時代が来るかもしれません。

青江三奈さんが亡くなりました。

ＴＶ番組で流していた在りし日の彼女のアメリカ公演（そんなのしてたんだ）の映像で、バックバンドのトップテナーにルー・タバキンが映っていました。

秋吉敏子さんのご主人、ジャズサックス界のヴァーチュオーゾ、フルートの巨匠、あのルー・タバキンです。

その当時、タバキンはアメリカ西海岸の超売れっ子スタジオミュージシャンでありましたから、バックバンドにいてもなんの不思議もないのですが、「ズンチャチャ、ズンチャ。ズンチャチャ、ズンチャ」のド演歌リズムを刻んでいたかと思うと、なんか感慨深い物があります。

売れっ子スタジオミュージシャンといえば、シナトラのバックだとか、クインシー・ジョーンズのレコーディングなんていう仕事ばかりと思ったら大間違い。こういうのもアリなんですね。

だって、今だってスマップのアルバムにマイケル・ブレッカーなんかが参加したりしていて、そのソロを聴きたくって、スマップ買うっていうファンがいるそうですから。

そういえば、私もハイファイセットの「ダイアリー」ってアルバムのバックのフランク・ロソリーノ、アーニー・ワッツなんかながカッコよくって今でも聞いています。

ああいうのはプロデューサーの趣味なんでしょうか？