日本中の地方に鮎の川自慢があると言うくらいに、それぞれの地方に自慢の鮎があるといいます。 夏の鮎は本当においしいものです。 もちろん、天然物を塩焼きにして、ドロッとするくらい濃い蓼酢を添えた物は、夏の風物詩そのものです。 鮎に串を打つときには…
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