縞鰺

ちょっと小ぶりですが、天然の縞鰺が手に入りました。

生き物・天然をこの地で使えるのは私には初めてかも知れません。

東京のお鮨やさんで「縞鰺！」っていうのには覚悟が必要です。

言うときには他のお客さまに聞こえるようにいちゃったりします。

そういうお魚なのです。さてどんな素性でしょう？

楽しみ。