１泊の修行その３

足立区　東十条駅からタクシーで
しかも裏道を入ってウロウロ探す場所　ちょっと行けば埼玉県
店内の壁は煙ですすけて真っ黒
当然無煙ロースターではなくて、というより２０年近く前のガス式
こちらは６人連れだというのにその小さなガス台１ヶ
年代物のスチールのテーブルと丸椅子
無愛想な若い従業員　汚れた白衣

さらに
さらに
さらに
２時間半待ち

「こんな焼き肉屋　いくら噂だってやめよう」
「２時間半も待てないよ　やめよやめよ」
「昼飯（竹廬山房）もっと喰っときゃよかたなあ」
「二人くらい待ってて、パチンコでも行こう。　でも、近くになんにもないか」
「なんでこんな店選んだの！」

非難囂々
このメンバーの旅行で予約無しの店自体初めてでした。
選んだのは私
「絶対うまい！って話だから待ちましょうよ」と私
が
このものすごいマイナスシチュエーションにかなり不安になります。
（これだけ腹空かせて待てばうまく感じるかも？）

しかし
しかーーし
しかーーーーーし
待って
座って
食べて
すべてのマイナス要因は
ぜーーーーーーーんぶ帳消し

うまい！
うまい！！
うまい！！！
なんどでも言ってやります
うまい！

小袋の刺身
センマイの刺身
で全員言葉無し
ピンク色の小袋　塩味で食べられるセンマイ
鮮度がまるで違います。

タン塩
ハラミ塩味
極上ロース
極上カルビ
この辺を上質なもの使う店は、都内にはいくらでもあります。金さえ出せば。
が、この場末で
当たり前のように最上級の肉が用意されています。
（ロースは１ｋｇ￥３００００クラス？）
しかも安い！異常に安い！！

さらに
内蔵類でとどめを刺されました
あらゆるモツの盛り合わせを
たれでなく、塩味で焼く
全員「待ってて　よかった」
なによりすごいのが
皿が出てくる順番とタイミングがこれだけ忙しくても絶妙

注文の仕方　食べ方が他の客と違うのはプロが見ればすぐわかります。
ご主人が出てきて話をしてくれました
「うまい！って言われつけてるでしょうけどホントにうまい！！ッス」
「新幹線で食べに来た甲斐がありました」

絶賛の嵐に気をよくしたご主人
「今度は２週間前に名前を言って電話してください
ホントにうまいのは、この内蔵の中でもさらに選んだほんの少々なんです。
それを食べさせますよ。
ただし、同じように並んでもらいますけど」

これ以上の至福の時があるのか・・・・
この焼き肉屋を知らずして焼き肉を語るべからず
名前を「スタミナ苑」
異次元空間でした。