お芋さん

福井県大野　上庄農協の里芋
やっと入ってきました。

包丁を入れた瞬間に
「ウーーン　これこれ」
感触が全く違います
この里芋を使うと他のは使えません。
大野の里芋ならしばらく前から出ていたのですが
上庄農協のがいいんです。
上庄にいったことはないのですが
きっと、土が違い、気候が微妙に違い
なにより農家の皆さんの手のかけ方が違うのでしょう
お酒にしても食材にしても
すぐれた品物には人々の情熱と思い入れがこもっています。

これをおいしく炊けなかったら申し訳ないなあ・・・
持ち味生かせなかったらお天道様に顔向けできない。
食べれば一口
「ただの芋の煮たのか・・・」
って印象のお客様も多いんですけど
「なんだこれ！うまい芋だなーー」
１０人一人くらい講釈なしてでそう思わせたい。