丹波篠山の生田さんからスナップエンドウが届きました。 糖度11度 塩茹でしただけで料理として完成してしまうほどの素材感の迫力があります。まるで下手な料理人のこねくりまわしを拒否しているかのようです。 もうひとつ。地元の農家さん原田農園さんの野菜…

本日のご相伴ワイン ルイ・ジャド コルトン・シャルルマーニュ2001 シャトー・ラトゥール1991 シャトー・ラスコンブ1961 ワインへの愛情と知識が恐ろしいほど深い方々のお集まりなので、お座敷でお話を伺いながらワインをご相伴していると楽しくて席を立てな…