昨日お得意様が持ち込まれご相伴させていただいたのは「ラ・グラン・リュ2001」 フランソワ・ラマルシュが造る単一畑モノポールです。ロマネ・コンティとラ･ターシュにはさまれた目もくらむような絶好畑なんであります。 めったに飲めない一本、ご相伴の幸せ…

青森県二戸 「南部美人」のAll Kojiは全麹という特別な造りのお酒です。 普通日本酒の場合、麹米は使われる米全体の二割くらいのところを十割全部に麹米を使うつくりです。詳しくはこちらを 写真で見てもお分かりのようにちょっと黄色味を帯びたお酒で、2004…