日本酒のことワインのこと、先週末に話題にしたように、私が果たしてどれほど知っているのか？・・・というと、極めてお寒い話になりそうです。 商売としてお足を頂戴するためには、自分の店の客層、自分の料理との組み合わせに限定して一般の方よりは詳しく…

天然のあまごです。 活きたまま天然あまごが使えるというのは海沿いの街ではほとんど奇跡的です。ただし一本だけ。三人のお客様のおなかに入っておしまいです。