NHKFM ピーター・バラカンさんのウィークエンド・サンシャインはおおのゆたかさんゲストでアイリッシュ・ミュージックの数々が聴けました。 すべての曲、すべてのミュージシャンが始めて聴くものばかりであったのですが、ぜーーんぶ美しい。 ミュージシャン…

春のお椀はハマグリの潮汁に新筍 新若布 菜の花を盛り込みました。 蛤は桑名だったり鳥取だったり御前崎だったり、筍は京都 乙訓だったり大原野だったり 新若布は三陸 菜の花は京都 あたりのもの。その日に入るいいものを使います。 蛤は昆布だしと上質な日…