「言い訳をしない」というのはプロフェッショナルの大切な要件です。 恥ずかしながら若い頃は言い訳三昧の日々でした。きっかけはほんのちょっとした友人達との会話でした。何人かと食事をしていたとき、ある店の話題になって「○○(料理店）のご主人ってねぇ…

今年は茸が終わるのが早そうです。 写真は広島産の松茸と丹波産の黒皮茸 九戸村から届いた茸は「これがたぶん最終です」と送られてきました。まだ半袖で充分というほどのお天気なのに、山では冬の準備が進んでいるようです。