茂木健一郎さんのお話 「歳をとると創造力がなくなるというのはウソです。年齢を経て積まれた経験の蓄積は創造の大きな力になります。要は意欲の問題なんですね。意欲がなくなると創造力も減退するのです。年寄りの創造力は最強のはずなんです」 これから本…

この時期に出回るプラムやプルーン、ソルダムの類は酸味の強いものが多くてそのままデザートに使うのが難しい食材です。 先日「食べてみてください」と仕入先からいただいたプルーンは、そのままで食べても甘みがしっかりしていて皮の酸味も柔らかく使えそう…