日本酒好きは「日本酒こそ世界に冠たるお酒だ。ワインなんて目じゃない」とおっしゃり、ワイン好きは「ワインこそ食中酒の王道である。第一歴史が違う」とおっしゃります。 私は両方とも分け隔てなく好き・・・というより、造り手の気合が見て取れるお酒はど…

この季節に嶋鯵を使えるのはとても嬉しいことです。天然、しかもある程度身の肥えた嶋鯵はなかなか入手できません。久しぶりのこのクラスの嶋鯵です。