「おそめ」石井妙子著 読了。一代記として渾身の一作。伝説のマダムの半生としての力強さとともに昭和初期から４０年くらいまでの女性の社会的立場を理解するための貴重な作品です。たった半世紀前の日本の女性の立場を実感できます。

蛤が美味しくなってきました。 写真にあるこのくらいの大きさのものを生剥き（きむき＠生のまま剥く）にして、先日仕込んでおいた鱧だけのすり身で真蒸にします。今の時期の蛤は剥くと中に汁がたっぷり出てきます。この汁で鱧のすり身を伸ばして、山芋、卵白…