水割りやお湯割りを作るとき、ウィスキーでも焼酎でも蔵の仕込み水を使うのが理想的であると聞きます。そりゃ当然といえば当然のお話ではあるのですが、スコッチにかろうじてハイランド・スプリングを使うくらい、日本酒の仕込み水を使うことは頻繁でも、遠…

アルコールがなくては生きて行けない中毒患者は、家に酒がなければ味醂でもいいから飲みたい・・・とは、落語の噺の一節にあったような。。。。 味醂は飲むものではなくて調味料として使うものであるのですが、これは別もの。１５年以上を経た古酒味醂です。…