私たち料理人にとって、包丁を研いで切れるようにしておくのは、仕事を手早く綺麗に仕上げるためにもとても大事な作業ですので、ほぼ毎日二種類から三種類の砥石を使って研ぎます。 ご家庭の主婦にとってこの包丁研ぎはもっとも苦手な作業のひとつかもしれま…

日記をちょっと追加・・・・って特に暇なわけでもないのですが。 昨日の休日はパスタ二種類 銀座「ラ・ベットラ」落合務さんのレシピで「海老とルッコラとトマトのパスタ」 もうひとつは長尾智子さんのレシピで「レモンクリームのパスタ」 「海老とルッコラ…